रंगों का त्यौहार होली खाने पीने के बिना अधूरा माना जाता है। ऐसे में पकोड़ों की बात न हो ऐसा नहीं हो सकता। होली की बात होते ही सबसे पहले पकोड़ो की याद आ जाती है। होली, भारतीय त्योहारों में एक रंगीन महका देने वाला दिन है जो हर किसी के लिए खास होता है। तो चलिए इस दिन को और भी रंगीन बनाने के लिए हम आपको बताएंगे कुछ खास और स्वादिष्ट पकोड़े जो होली के मौके पर बना सकते हैं। इन पकोड़ों का स्वाद आपकी होली को और भी रमणीय बना देगा। यहाँ आपको घर पर आसानी से बनने वाले पकोड़ों की रेसिपी मिल जाएगी।
होली पर बनने वाले पकोड़ों की रेसिपी (Holi Pakoda Recipes in Hindi)
तो चलिए बिना किसी देरी के आपको बताते हैं घर पर गोभी के, आलू के, प्याज के और भी कई तरह के पकोड़े बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
1. हरा धनिया पकोड़े
सामग्री:
- 1 कप धनिया पत्तियां (कटी हुई)
- 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप चावल का आटा
- 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- तेल तलने के लिए
तरीका:
- सबसे पहले, एक बड़े बाउल में धनिया पत्तियों को बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक के साथ मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
- बैटर तैयार हो जाए तो उससे छोटे-छोटे पकोड़े बनाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पकोड़े तलें जब तक वे सुनहरे हो जाएं।
- हरा धनिया पकोड़े तैयार हैं। इन्हें धनिया चटनी के साथ परोसें और होली का आनंद लें।
2. प्याज़ के पकोड़े (Pyaz ke Pakode Recipe in Hindi)
सामग्री:
- 2 बड़े प्याज़ (कटा हुआ)
- 1 कप बेसन
- 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
- अद्भुत स्वाद के लिए अजवाइन
- नमक स्वाद के अनुसार
- तेल तलने के लिए
तरीका:
- एक बड़े बाउल में कटे हुए प्याज़, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं।
- इस मिश्रण में पानी मिलाकर बेटर तैयार करें।
- तैयार बेटर से छोटे-छोटे पकोड़े बनाएं।
- गरम तेल में पकोड़े तलें जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाएं।
- प्याज़ के पकोड़े तैयार हैं। इन्हें टमाटर केचप या पुदीना चटनी के साथ परोसें और होली का आनंद उठाएं।
3. गोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode ki Recipe in Hindi)
सामग्री:
- 1 कप गोभी (कद्दुकस किया हुआ)
- 1/2 कप बेसन
- 1/2 चमच हल्दी पाउडर
- 1 चमच लाल मिर्च पाउडर
- अद्भुत स्वाद के लिए जीरा
- नमक स्वाद के अनुसार
- तेल तलने के लिए
तरीका:
- एक बड़े बाउल में गोभी, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं।
- इस मिश्रण में पानी मिलाकर बैटर बनाएं।
- तैयार बैटर से गोभी के पकोड़े बनाएं।
- गरम तेल में पकोड़े तलें जब तक वे गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाएं।
- गोभी के पकोड़े तैयार हैं। इन्हें टमाटर चटनी या धनिया-पुदीना चटनी के साथ परोसें और होली का मजा लें।
4. आलू के पकौड़े रेसिपी (Aloo Pakoda Recipe in Hindi)
पकोड़ों की बात हो और आलू के पकोड़ों की बात न हो ऐसा तो हो नहीं सकता, मगर आलू के पकोड़े आमतौर पर हर शाम भारतीय घर में बन जाते हैं। इसलिए आज हम आपको नए अंदाज़ में आलू के पकोड़े बनाने की विधि बताएँगे जो खाने में तो लाजवाब लगेंगे ही साथ ही साथ आपकी होली पार्टी की जान भी बन जाएगी। तो चलिए आपको बताते हैं आसान तरीके से आलू के पकोड़े बनाने की विधि के बारे में।
सामग्री:
- 2 आलू
- 1/2 कप बेसन
- 2 टेबलस्पून सूजी
- 1 टीस्पून अजवाइन
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- पानी घोल बनाने के लिए
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
तरीका:
- सबसे पहले बर्तन में बेसन, सूजी, नमक और पानी डालकर घोल तैयार कर लें।
- दूसरी ओर गोलाकार शेप में आलू के स्लाइस काट लें ।
- मीडियम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें ।
- तेल के गरम होते ही आलू के स्लाइस को घोल में डिप करें और पैन में डालते जाएं।
- एक साइड से सुनहरा तल जाने के बाद इसे पलटकर दूसरे साइड से भी तल ले।
- दोनों साइड से सुन्हेरा तलने के बाद ये लीजिये तैयार है आपके गरमागरम आलू के लाजवाब पकोड़े, अब हरे धनिये की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
ये लीजिये इस लेख में आपको एक से बढ़ कर एक स्वादिष्ट पकोड़ों की रेसिपी मिल गयी है, अब आप भी बेझिझक अपनी होली की पार्टी में जान डालिये और यहाँ दी गयी गोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode Recipe in Hindi), आलू के पकोड़े (Aalu ke Pakode Recipe in Hindi), और प्याज़ के पकोड़े (Pyaz ke Pakode Recipe in Hindi) की रेसिपी इस्तेमाल कर के देखें और अपनी पार्टी में सबको अपना फैन बनाएं। आप होली के इस शुभ अवसर पर अपने सभी चाहने वालों को होली की हार्दिक शुभकमानएं और होली के सन्देश भेज सकते हैं।
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